地中海馬鈴薯燉雞

今天帥主廚要教大家的是——地中海馬鈴薯燉雞🥔
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這道地中海馬鈴薯燉雞是單鍋料裡一道很開胃的地中海料理,
備料超簡單,雞腿肉、馬鈴薯、醃漬橄欖,都是冰箱的常備食材😉
蔬菜混合著雞汁和蒜香,吸飽湯汁軟綿的馬鈴薯,香氣十足又清爽開胃,
整鍋馬鈴薯燉肉~有著滿滿的幸福感🥰🥰
小B竟然多吃了兩碗飯,真的太下飯了啦~
米粉們也可以找個時間,也來燉一鍋唷!
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食材

(約 3 人份)

雞腿肉 四塊

馬鈴薯 3顆

櫛瓜 半根
紅黃甜椒少許
Finca La barca燻製醃漬無核橄欖 – 紅椒蒜味 少許
大蒜 5粒
 
 
 
 
 
調味
洋蔥 半顆
地中海風味香料鹽 少許
亞查達百里香風味油 少許
Finca La barca紅甜椒粉 少許
雞高湯 300ml

作法

1、鑄鐵鍋中倒入少許瑪西納橄欖油熱鍋,雞皮朝下放入鍋中,煎至金黃再換背面,煎至表面熟,先取出備用。
2、在同一個鍋中放入蒜片、洋蔥炒香後下入馬鈴薯塊,再放入蔬菜料,接著放入少許的風味鹽、紅甜椒粉。
3、繼續放入剛剛煎好的雞肉、無核橄欖、淋上百里香初榨橄欖油。
4、最後倒入雞高湯,小火慢燉15-20分鐘,即可出鍋裝盤。